Tugas Akhir adalah salah satu mata kuliah di Universitas Pendidikan Indonesia Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Program Studi Pendidikan Tata Boga.
Dalam Tugas Akhir ini terutama Prodi Tata Boga kita memvariasikan atau menciptakan suatu makanan yang sudah ada atau makanan yang sudah ada tetapi divariasikan atau di modifikasi. disini saya membuat suatu prodak hidangan penutup yaitu pudding cake, pudding cake yaitu perpaduan hidangan penutup cake dan pudding yang digabungkan menjadi satu hidangan. Cake biasanya dalam pembuatannya terbuat dari tepung terigu, disini saya mengganti tepung terigu menjadi tepung kentang, karena tepung terigu terbuat dari gandum yang gandum itu sendiri bukan tanaman asli Indonesia harus selalu di Import dari Negara tetangga. Oleh karena itu saya mengganti menjadi tepung kentang yang mudah didapatkan di Indonesia yang tidak kalah bagusnya dengan tepung terigu, kelebihan yang didapatkan dari penggunaan tepung kentang ini rasa yang lebih gurih dan berasa kentangnya, memiliki pori-pori yang besar pada cake, memiliki daya simpan yang lebih lama. Pudding cake ini saya variasikan dengan rasa dan bentuk pada pudding cake.
Saya membuat 5 jenis pudding cake, yaitu :
 |
| Pudding Cake Tepung Kentang Jeruk |
 |
| Pudding Cake Tepung Kentang Tapai Ketan |
 |
| Pudding Cake Tepung Kentang Buah Naga |
 |
| Pudding Cake Tepung Kentang Kiwi |
 |
Pudding Cake Tepung Kentang Strawberry
|
